Vanille
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 |  Sujet: Clafoutis aux fruits  Ven 5 Juil - 10:04 | |
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INGREDIENTS :
♦ 4 œufs
♦ 150g de sucre
♦ 1 sachet de sucre vanillé
♦ 25cl de lait demi-écrémé
♦ 20cl de crème fraîche
♦ 1 pincée de sel
♦ 400g de fruits de saison
♦ 75g de fécule type « tipiak »
RECETTE :
♦ Préchauffer le four à 210° (th.7)
♦ Si les fruits sont acides, les mélanger avec un peu de sucre
♦ Mélanger la fécule & le sucre
♦ Ajouter le sucre vanillé, le sel & les œufs un à un
♦ Incorporer progressivement le lait & la crème afin d'obtenir un pâte fluide
♦ Verser les fruits dans le moule beurré puis couvrir avec la pâte
♦ Faire cuire pendant 30 à 35 min. jusqu'à ce que le clafoutis soit doré
ASTUCE :
♦ ♦ En fin de cuisson, saupoudrer le clafoutis de noix & raisins secs (clafoutis aux figues), d'éclats de pistaches (clafoutis aux abricots), de sucre roux (clafoutis aux fruits rouges) ou de cannelle & amandes grillées (clafoutis aux poires ou aux pommes)
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